VELLUTATA DI RAPE E CIPOLLE



Info:

Tempo di preparazione
8 mins
Tempo cottura
30 mins
Difficoltà
facile
Persone
3 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

3 Cucchiai
Olio EVO
1 Media
Cipolla dorata
2 Medie
Rape
1 Grande
Patata
2 1/2 Tazze
Brodo vegetale
1 Tazza
Acqua
1 Pizzico
Rosmarino
1 Pizzico
Noce moscata
Qb
Sale
Qb
Pepe
VELLUTATA DI RAPE E CIPOLLE

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Istruzioni:

  1. PREPARAZIONE: In una pentola di medie dimensioni scaldare l'olio Evo a fuoco medio e soffriggere la cipolla, tagliata a cubetti, fino a che non si colora, mescolando- Aggiungere le rape a dadini e cuocere per 2-3 minuti- Aggiungere le patate a dadini, il rosmarino , il brodo vegetale e l'acqua- Aumentare quindi il fuoco e portare ad ebollizione- Una volta arrivata ad ebollizione diminuire la fiamma e continuare a cuocere fino a quando patate e rape sono cotte- Spegnere il fuoco e lasciare che il composto si raffreddi un po 'prima di usare il frullatore- Frullare poi il tutto e aggiungere un pizzico di noce moscata, sale e pepe qb- Servire infine accompagnandolo con un filo di succo di limone e di peperoncino -

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2 comments

  1. Elena said on Ottobre 23, 2016 Rispondi
    L'ho fatta questa sera!!! Veramente buonissima!!!
    1. Edoardo said on Novembre 6, 2016 Rispondi
      Si è buonissima davvero! :-)

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