TOFU GLASSATO CON CAVOLO NERO E PATATE



Info:

Tempo di preparazione
5 mins
Tempo cottura
10 mins
Difficoltà
facile
Persone
4 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

400 gr.
Tofu
50 gr.
Zucchero di canna
1 Cucchiaino
Senape in polvere
1 Cucchiaino
Paprika
1 Cucchiaio
Peperoncino in polvere
1 Cucchiaino
Cumino in polvere
1 Cucchiaino
Pepe
1 Cucchiaio
Sale grosso
1 Pizzico
Cannella
2 Cucchiai
Olio EVO
Qb
Brodo vegetale
1 Cucchiaio
Zenzero
2 Medie
Patate
200 gr.
Cavolo nero
1 Media
Cipolla dorata
2 Cucchiai
Succo di limone
TOFU GLASSATO CON CAVOLO NERO E PATATE

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Istruzioni:

  1. Unire tutte le spezie tranne lo zenzero , il sale grosso , l'olio EVO e lo zucchero di canna e mescolare bene - Tagliate il tofu in otto fettine . Asciugarlo con carta assorbente - Marinare il tofu con la miscela di spezie in modo che sia bene intriso -
  2. Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente - Quando caldo, aggiungere le fette di tofu e scottarle su tutti e 2 i lati. Da fare solo pochi minuti su ogni lato -
  3. Nel frattempo , scaldare il brodo vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio-alto . Aggiungere lo zenzero e la cipolla e soffriggere per un paio di minuti . Aggiungere il cavolo , le patate dolci e il succo di limone . Coprire e ridurre la fiamma a bassa , e cuocere fino a quando la patata è tenera e il cavolo è appassito . Circa 7-10 minuti -
  4. Disporre nel piatto un letto di cavolo e patate dolci con sopra le fette di tofu e servire -

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