SALSA HARISSA



Info:

Tempo di preparazione
10 mins
Difficoltà
facile
Persone
6 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

250 gr.
Peperoncini rossi piccanti
3 Spicchi
Aglio
1 Cucchiaio
Coriandolo fresco
1 Cucchiaio
Coriandolo in polvere
1 Cucchiaio
Menta essiccata
Qb
Olio EVO
1 Cucchiaio
Sale
1 Cucchiaio
Semi di cumino
SALSA HARISSA

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Istruzioni:

  1. LAVORARE I PEPERONCINI: Iniziare con il togliere i piccioli ai peperoncini rossi , lavarli ed inciderli per la lunghezza , togliere poi i semi all'interno , e lasciarli immersi in poca acqua per almeno 60 minuti -
  2. TRITARE: Dopo che sono passati i 60 minuti scolarli e pestarli insieme agli altri ingredienti, oppure utilizzare un mixer, e aggiungere tanto olio quanto ne serva per realizzare una crema molto densa -
  3. COME SI CONSERVA?? Mettere la salsa in una vasetto di vetro e coprire la superficie con dell’olio, che servirà a conservare l’Harissa - Quando si utilizzerà ricordarsi di rabboccare l'olio -

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