Info:
- Tempo di preparazione
- 10 mins
- Difficoltà
- facile
- Persone
- 6 persone
Chef:
- Inviata da
- data
- 19 Marzo 2016
Ingredienti:
- 250 gr.
- Peperoncini rossi piccanti
- 3 Spicchi
- Aglio
- 1 Cucchiaio
- Coriandolo fresco
- 1 Cucchiaio
- Coriandolo in polvere
- 1 Cucchiaio
- Menta essiccata
- Qb
- Olio EVO
- 1 Cucchiaio
- Sale
- 1 Cucchiaio
- Semi di cumino
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Istruzioni:
- LAVORARE I PEPERONCINI: Iniziare con il togliere i piccioli ai peperoncini rossi , lavarli ed inciderli per la lunghezza , togliere poi i semi all'interno , e lasciarli immersi in poca acqua per almeno 60 minuti -
- TRITARE: Dopo che sono passati i 60 minuti scolarli e pestarli insieme agli altri ingredienti, oppure utilizzare un mixer, e aggiungere tanto olio quanto ne serva per realizzare una crema molto densa -
- COME SI CONSERVA?? Mettere la salsa in una vasetto di vetro e coprire la superficie con dell’olio, che servirà a conservare l’Harissa - Quando si utilizzerà ricordarsi di rabboccare l'olio -
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