Info:
- Tempo di preparazione
- 40 mins
- Persone
- 5 persone
Chef:
- Inviata da
- data
- 19 Febbraio 2017
Ingredienti:
- 350 gr.
- Riso
- 1 Panetto
- Tofu
- 2 Medie
- Zucchine
- 2 Medie
- Carote
- 1 Media
- Cipolla rossa
- 250 gr.
- Piselli
- Qb
- Olio EVO
- Qb
- Salsa di soia
- 50 gr.
- Farina 0
- 50 gr.
- Farina di ceci
- 150 ml
- Latte di Soia non zuccherato
- 1 Cucchiaino
- Bicarbonato di sodio
- 1 Cucchiaino
- Curry
- Qb
- Sale
- 1 Cucchiaino
- Paprika
- Qb
- Pepe
Descrizione:
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Istruzioni:
- PREPARAZIONE FRITTATA: In un contenitore capiente mescolare con una frusta il latte di soia, il curry, il bicarbonato e le 2 farine aggiustando di sale- Scaldare 1 cucchiaio di olio EVO in una padella e, quando è caldo, versare il composto con un mestolo- Cuocere a fuoco basso rigirando a metà cottura fino a quando risulta dorata- Far raffreddare la frittata e tagliarla a cubetti-
- CUOCERE IL RISO: Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e farla bollire- Aggiungere un cucchiaio di salsa di soia e far sbollentare il panetto di tofu per 2 minuti, poi toglierlo e tagliarlo a cubetti- Mettere il riso e cuocerlo avendo cura di toglierlo 2 minuti prima-
- PREPARARE LE VERDURE: Cuocere le verdure al vapore in modo che rimangano croccanti ( piselli, zucchine e carote)- Tagliarle a cubetti e farle riposare-
- COTTURA ... Tagliare 1 cipolla rossa a cubetti e farla rosolare un paio di minuti con olio EVO in un wok- Aggiungere un cucchiaino di paprika, le carote, le zucchine, il riso, la frittata, i piselli, il tofu e spolverare con salsa di soia- Aggiustare di pepe e sale e Servire .....
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