RISO CANTONESE VEGANO



Info:

Tempo di preparazione
40 mins
Persone
5 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

350 gr.
Riso
1 Panetto
Tofu
2 Medie
Zucchine
2 Medie
Carote
1 Media
Cipolla rossa
250 gr.
Piselli
Qb
Olio EVO
Qb
Salsa di soia
50 gr.
Farina 0
50 gr.
Farina di ceci
150 ml
Latte di Soia non zuccherato
1 Cucchiaino
Bicarbonato di sodio
1 Cucchiaino
Curry
Qb
Sale
1 Cucchiaino
Paprika
Qb
Pepe
RISO CANTONESE VEGANO




Descrizione:

 


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Istruzioni:

  1. PREPARAZIONE FRITTATA: In un contenitore capiente mescolare con una frusta il latte di soia, il curry, il bicarbonato e le 2 farine aggiustando di sale- Scaldare 1 cucchiaio di olio EVO in una padella e, quando è caldo, versare il composto con un mestolo- Cuocere a fuoco basso rigirando a metà cottura fino a quando risulta dorata- Far raffreddare la frittata e tagliarla a cubetti-
  2. CUOCERE IL RISO: Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e farla bollire- Aggiungere un cucchiaio di salsa di soia e far sbollentare il panetto di tofu per 2 minuti, poi toglierlo e tagliarlo a cubetti- Mettere il riso e cuocerlo avendo cura di toglierlo 2 minuti prima-
  3. PREPARARE LE VERDURE: Cuocere le verdure al vapore in modo che rimangano croccanti ( piselli, zucchine e carote)- Tagliarle a cubetti e farle riposare-
  4. COTTURA ... Tagliare 1 cipolla rossa a cubetti e farla rosolare un paio di minuti con olio EVO in un wok- Aggiungere un cucchiaino di paprika, le carote, le zucchine, il riso, la frittata, i piselli, il tofu e spolverare con salsa di soia- Aggiustare di pepe e sale e Servire .....

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