PANINI ALLE ERBE E LIMONE



Info:

Tempo di preparazione
30 mins
Difficoltà
normale
Persone
2 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

120 ml
Acqua
40 ml
Vino bianco
20 gr.
Lievito di birra
100 gr.
Farina
120 gr.
Farina di kamut
3 Cucchiai
Olio EVO
1 Cucchiaio
Succo di limone
1 Spolverata
Sale marino integrale
1 Rametto
Rosmarino
1 Rametto
Origano
3 Rametto
Timo
2 Spicchi
Aglio
1 Medio
Scorza di limone
1 Cucchiaino
Aglio in polvere
1 Cucchiaino
Semi di sesamo
PANINI ALLE ERBE E LIMONE

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Istruzioni:

  1. Unire il vino bianco e l’acqua in una ciotola , quindi aggiungere il lievito e mescolate fino a quando non è stato sciolto -
  2. Aggiungere la farina 00 ,la farina di kamut , 1 cucchiaio di olio EVO , 1 cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale in una ciotola capiente - Pulire nel frattempo 1 rametto di origano,1 rametto di rosmarino e 3 ramettini di timo, sbucciare 1 spicchio di aglio e tritare il tutto - Utilizzare una grattugia per grattugiare la pelle dalla metà del limone e unirla al trito di erbe e aglio - Unire tutti gli ingredienti preparati e mescolare con un cucchiaio per un minuto o giù di lì - Quindi, usare le mani per impastare la pasta fino a quando diventa elastica e liscia -
  3. Chiudere la ciotola con un coperchio o un asciugamano umido e lasciarla in un luogo caldo (il forno con la sola luce accesa va bene) per un paio d'ore -
  4. Dopo che la pasta è aumentata, preriscaldare il forno a 250 ° C - Aggiungere un po 'di farina se l'impasto è un po' bagnato, e impastare fino a quando è liscio ed elastico di nuovo. Dividere l'impasto a metà e rotolare in una palla - Stendere le 2 palline su un teglia unta e lasciate riposare per circa 10 minuti -
  5. Preparare la guarnizione : Grattugiare la scorza dell'altro mezzo limone e disporla sopra i 2 panini , preparare una salsa con 2 cucchiai di olio EVO , una manciata di erbe sminuzzate ( timo , rosmarino , origano ) e sale marino QB - Spennelare i panini con questo composto e aggiungere pezzetini di aglio e i semi di sesamo -
  6. Infornare per circa 15 minuti ( controllare che i panini siano dorati ) -

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