ORZO CON ZUCCHINE E UVA PASSA



Info:

Tempo di preparazione
10 mins
Tempo cottura
15 mins
Difficoltà
facile
Persone
4 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

300 gr.
Orzo perlato
100 gr.
Uvetta
2 Medie
Zucchine
120 gr.
Mandorle
2 Cucchiai
Za'atar
4 Cucchiai
Olio EVO
1 Spolverata
Erba cipollina fresca
1 Pizzico
Pepe
ORZO CON ZUCCHINE E UVA PASSA

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Istruzioni:

  1. PREPARARE IL CONDIMENTO : Mettere a bagno l’uva passa in acqua tiepida per 10 minuti e tagliare le zucchine in piccoli cubetti -Far scaldare 4 cucchiai di olio EVO in una casseruola capiente - Aggiungere le zucchine e cuocere per 3 minuti - Bagnare le zucchine con brodo vegetale ( circa 4 cucchiai ) e continuare la cottura per 5 minuti senza coperchio- Aggiungere l’uva passa scolata dall’acqua e le mandorle ridotte in scaglie - Completare la cottura per 2 minuti ( non di più ) -
  2. PREPARARE L’ORZO : Per la cottura dell’orzo seguire le indicazioni riportate sulla confezione - Tenere indietro di cottura l’orzo di un paio di minuti -
  3. AMALGAMARE IL TUTTO: Versare l’orzo scolato dall’acqua dentro la casseruola con il condimento e cuocere per circa 2 minuti mescolando gli ingredienti- Servire caldo ( o freddo ) con una spolverata di erba cipollina tritata e un pizzico di pepe nero - Se piace si può unire anche un pò di salsa guacamole ( ci sta benissimo ) -

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