INVOLTINI DI MELANZANE



Info:

Tempo di preparazione
30 mins
Difficoltà
facile
Persone
4 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

2 Medie
Melanzane
3 Medi
Pomodori
1 Media
Cipolla dorata
6 Cucchiai
Olio EVO
3 Spicchi
Aglio
4 Medi
Pomodori secchi
1 Manciata
Basilico
1 Manciata
Olive Kalamata
3 Cucchiai
Capperi
3 Cucchiai
Prezzemolo fresco
2 Cucchiai
Lievito alimentare
2 Tazze
Salsa di pomodoro
INVOLTINI DI MELANZANE

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Istruzioni:

  1. Preriscaldate il forno a 200 ° C. PREPARARE IL RIPIENO: Unire insieme 1 melanzana tagliata a cubetti , i pomodori a dadini, la cipolla sminuzzata, 3 cucchiai di olio EVO e l’aglio tritato in una ciotola - Aggiustare di sale e pepe e stendere il tutto su una teglia da forno per poi infornarla per 25 minuti o fino a quando le verdure sono dorate e tenere - Trasferire il composto in un robot da cucina , e aggiungere i pomodori secchi rinvenuti, il basilico , le olive Kalamata, i capperi , il prezzemolo e il lievito alimentare ; tritare fino a formare una crema densa - Aggiustare di sale e pepe , se è necessario -
  2. PREPARARE LA MELANZANA: Tagliare l’altra melanzana a fette grosse ma sottili e passarle alla piastra fino a farle colorire e ammorbidire un pò ( si consiglia di spennellarle con un pò di olio ) -
  3. TERMINARE LA PREPARAZIONE: Guarnire le melanzane con il preparato di verdure e arrotolarle in modo da ottenere degli involtini - Versare sopra ogni involtino un cucchiaio di sugo di pomodoro caldo e decorare con basilico fresco -

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