INSALATA DI PATATE ARROSTO



Info:

Tempo di preparazione
10 mins
Tempo cottura
25 mins
Difficoltà
facile
Persone
4 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

600 gr.
Patate Piccole
250 gr.
Lenticchie verdi
1 Manciata
Pomodori secchi
Qb
Olio EVO
1 Mazzetto
Erba cipollina fresca
Qb
Succo di limone
1 Manciata
Mandorle
1 Spolverata
Basilico
1 Spicchio
Aglio
INSALATA DI PATATE ARROSTO

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Istruzioni:

  1. COTTURA PATATE : Scaldare il forno a 220°- Lavare le patate con la buccia e asciugarle con un canovaccio pulito, assorbendo l'acqua il più possibile - Mettere le patate in una teglia da forno e cospargerle con un po 'di sale. Arrostirle per circa 25 minuti fino a quando non sono ben cotte ( dipende dalla grandezza ) - Toglierle dal forno, attendere cinque minuti, prendere una forchetta e schiacciarle solo leggermente-
  2. AMALGAMARE IL TUTTO... In una grande ciotola unire le lenticchie già cotte con i pomodori secchi tagliuzzati, l'aglio, la maggior parte dell'erba cipollina, il succo di limone, l'olio EVO e il sale - Mescolare bene e poi aggiungere le patate, le mandorle sminuzzate, l'erba cipollina restante e il basilico sminuzzato - Volendo si può decorare con fiori di basilico di un bel colore viola!!!

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