GNOCCHI DI CECI AL POMODORO



Info:

Tempo di preparazione
25 mins
Tempo cottura
10 mins
Difficoltà
facile
Persone
4 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

450 gr.
Ceci cotti
50 gr.
Farina integrale
Qb
Sale
0 A piacere
Sugo di pomodoro
GNOCCHI DI CECI AL POMODORO




Descrizione:


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Istruzioni:

  1. PREPARAZIONE GNOCCHI: Frullare e ridurre a purea i ceci cotti, aggiungere la farina integrale e regolare di sale- Una volta raggiunta la compattezza, dividere a pezzi l'impasto, arrotolarli e tagliarli creando piccoli cilindri di circa 3 cm -Stenderli su un asse di legno infarinandoli e lasciarli riposare in frigo una mezz'oretta per farli mantenere belli sodi-
  2. COTTURA : Portare ad ebollizione l'acqua salata e buttare gli gnocchi - Seguire il vecchio metodo " quando vengono a galla sono cotti " e scolarli con una schiumarola- Si possono accompagnare con qualsiasi sugo rosso- Noi li abbiamo fatti con un sugo di verdure ( melanzane, peperoni e cipolle ) tritate- Spolverare con un pò di gomasio e servire.....

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One comment

  1. Francesca said on Marzo 10, 2017 Rispondi
    Buonissimi! Li ho fatti e sono piaciuti a tutti. Li ho accompagnati da questo secondo: http://www.ricettevegan.net/ricette/insalata-lenticchie-noci-pastinaca/

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