Info:
- Tempo di preparazione
- 25 mins
- Tempo cottura
- 10 mins
- Difficoltà
- facile
- Persone
- 4 persone
Chef:
- Inviata da
- data
- 25 Febbraio 2017
Ingredienti:
- 450 gr.
- Ceci cotti
- 50 gr.
- Farina integrale
- Qb
- Sale
- 0 A piacere
- Sugo di pomodoro
Descrizione:
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Istruzioni:
- PREPARAZIONE GNOCCHI: Frullare e ridurre a purea i ceci cotti, aggiungere la farina integrale e regolare di sale- Una volta raggiunta la compattezza, dividere a pezzi l'impasto, arrotolarli e tagliarli creando piccoli cilindri di circa 3 cm -Stenderli su un asse di legno infarinandoli e lasciarli riposare in frigo una mezz'oretta per farli mantenere belli sodi-
- COTTURA : Portare ad ebollizione l'acqua salata e buttare gli gnocchi - Seguire il vecchio metodo " quando vengono a galla sono cotti " e scolarli con una schiumarola- Si possono accompagnare con qualsiasi sugo rosso- Noi li abbiamo fatti con un sugo di verdure ( melanzane, peperoni e cipolle ) tritate- Spolverare con un pò di gomasio e servire.....
One comment-
Francesca said on Marzo 10, 2017
Buonissimi! Li ho fatti e sono piaciuti a tutti.
Li ho accompagnati da questo secondo: http://www.ricettevegan.net/ricette/insalata-lenticchie-noci-pastinaca/