FUSILLI INTEGRALI CON CARCIOFI E CRUMBLE AL LIMONE



Info:

Tempo di preparazione
25 mins
Tempo cottura
20 mins
Difficoltà
facile
Persone
4 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

320 gr.
Fusilli integrali
2 Medi
Carciofi
150 gr.
Zucca
50 gr.
Mandorle
30 gr.
Uvetta
30 gr.
Pangrattato
1 Spicchio
Aglio
2 Rametto
Timo
1 Medio
Limone
3 Cucchiai
Olio EVO
1 Pizzico
Sale
Qb
Pepe
FUSILLI INTEGRALI CON CARCIOFI E CRUMBLE AL LIMONE

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Istruzioni:

  1. PREPARARE I CARCIOFI: Lavare i carciofi, dividerli a metà per lungo e affettarli finemente, metterli poi a bagno in acqua con succo di limone Volendo si possono utilizzare anche i gambi tagliati a dadini!!
  2. PREPARARE IL CRUMBLE: Prendere un mixer e tritare le mandorle fino a farina, mescolarle poi in una padella con pangrattato, un cucchiaio di olio EVO, le foglioline di timo è un pizzico di sale- Lasciar tostare per qualche minuto mescolando per evitare che si bruci- Levare poi il composto dal fuoco e aggiungere la scorza di mezzo limone grattugiata-
  3. CUOCERE I FUSILLI: Scaldare un pentolino d'acqua e tenerlo da parte in caldo - In una padella con i bordi alti unire l'uvetta tritata, i carciofi, la zucca a dadini e lo spicchio d'aglio e scottare il tutto per 2 minuti circa - Aggiungere quindi un bicchiere di acqua calda e i fusilli- Portare a bollore, salare e completare la cottura aggiungendo acqua calda quando occorre- Levare dal fuoco quando la pasta è al dente e insaporire con 2 cucchiai di olio EVO è un pizzico di pepe-
  4. E INFINE..... Servire completando con il crumble tostato!!!!

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