CAVOLFIORE E CAVOLINI DI BRUXELLES ARROSTO CON PINOLI E UVETTA



Info:

Tempo di preparazione
70 mins
Difficoltà
facile
Persone
4 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

50 gr.
Pinoli
1 Medio
Cavolfiore
300 gr.
Cavolini di Bruxelles
50 gr.
Uvetta
12 Fili
Zafferano
Qb
Olio EVO
2 Spicchi
Aglio
CAVOLFIORE E CAVOLINI DI BRUXELLES ARROSTO CON PINOLI E UVETTA

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Istruzioni:

  1. PREPARARE I PINOLI E L'UVETTA: Preriscaldare il forno a 200 ° C, posizionare i pinoli su una teglia da forno e arrostirli fino a doratura- Mettere da parte a raffreddare- Coprire l'uvetta in acqua bollente, lasciare agire per circa 20 minuti, poi scolare e metterla da parte-
  2. PREPARARE IL CAVOLFIORE E I CAVOLINI DI BRUXELLES: Tagliare le foglie esterne e la base del cavolfiore poi tagliarlo a cimette- Tagliare le estremità dei cavolini di Bruxelles e tagliarli a metà- Mettere il tutto in una grande teglia con 2 spicchi di aglio- Spargere sopra i fili di zafferano e cospargere il tutto con olio EVO- Mescolare il tutto e arrostire in forno per 25-30 minuti fino a quando le cimette e I cavolini diventano teneri e cominciano a caramellare-
  3. E INFINE... Trasferire il cavolfiore arrostito e i cavolini su un piatto da portata- Aggiungere i pinoli e l’uva passa, condire a piacere e servire-

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