zucchine e cipolle in agrodolce



Info:

Tempo di preparazione
15 mins
Tempo cottura
30 mins
Difficoltà
facile
Persone
8 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

1 Bicchiere
Aceto bianco
1 Bicchiere
Vino bianco
1 Filo
Olio EVO
10 Pezzo
Uvetta
3 Testa
Cipolle bianche
4 Foglie
Menta
2 Spicchi
Aglio
500 gr.
Zucchine
2 Cucchiaini
Zucchero
Qb
Prezzemolo
zucchine e cipolle in agrodolce




Descrizione:

Facile e succulenta Ricetta Vegana di zucchine e cipolle in agrodolce del nostro chef Edoardo.
Può essere utilizzata come antipasto o contrno per 8 persone con un tempo di preparazione di 15 minuti.
Il tempo di cottura in cucina per questa fantastica ricetta è di 30 minuti.
GLi ingrendienti utilizzati sono: Aceto bianco, Vino bianco, Olio EVO, Uvetta, Cipolle bianche, Menta, Aglio, Zucchine, Zucchero e Prezzemolo.
Buona preparazione e in alto le forchette!

Le zucchine e cipolle in agrodolce sono un contorno sfizioso e fresco, ideale per il periodo estivo. Si possono servire sia calde che fredde, noi suggeriamo a temperatura ambiete o poco più fresche.

Le zucchine e cipolla e in agrodolce rappresentano un contorno facile da preparare e veloce.

Riassunto: Mettere l’uvetta a bagno nel vino bianco. Rosolare con un filo d’olio le zucchine e l’aglio (per 3-4 minuti). Nel frattempo sbollentare l’aceto con lo zucchero per un paio di minuti. Aggiungere l’aceto, l’uvetta e le cipolle nel tegame a lasciar quocere: 20 min con coperchio.
Aggiungere menta e prezzemolo e finire la cottura per 10 min senza coperchio o fino a quando non viene raggiunta la cottura ottimale.





Istruzioni:

  1. lavare bene le zucchine e tagliarle a tondini (spessore mezzo centimetro) e preparare l'uvetta mettendola a bagno nel vino bianco.
  2. Tagliare le cipolle grossolanamente
  3. rosolare in padella con un filo d'olio le zucchine affettate e l'aglio
  4. aggiunstare di sale e pepe
  5. In un pentolino unire aceto e zucchero e portare ad ebollizione. Far bollire per 2 o 3 minuti
  6. Aggiungere le cipolle nella padella con le zucchine
  7. Aggiungere l'aceto sbollentato nella padella con zucchine e cipolle
  8. aggiungere l'uvetta, il prezzemolo e la menta
  9. coprire con coperchio e far cuocere 20 minuti
  10. togliere il coperchio e lasciare evaporare il sucghetto

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