POMODORI, FAGIOLINI E PINOLI IN INSALATA



Info:

Tempo di preparazione
15 mins
Tempo cottura
15 mins
Difficoltà
facile
Persone
4 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

Qb
Origano
Qb
Sale
Qb
Olio EVO
1 Cucchiaino
Scorza di limone
2 Cucchiai
Pinoli
1 Cespo
Lattuga
400 gr.
Pomodori
400 gr.
Fagiolini
POMODORI, FAGIOLINI E PINOLI IN INSALATA




Istruzioni:

  1. PREPARARE I FAGIOLINI: Lavare i fagiolini, dopo averli spuntati in cima e coda, metterli a bollire in acqua salata oppure al vapore per pochi minuti in modo che rimangano al dente -Dopodichè scolarli e lasciarli raffreddare magari su un canovaccio-
  2. TOSTARE I PINOLI: Mettere a tostare i pinoli per 2 o 3 minuti in una padella utilizzando una fiamma bassa - Toglierli poi dal fuoco e tritarli grossolanamente -
  3. E INFINE..... In un' insalatiera unire insieme i fagiolini, i pinoli tritati, 2 cucchiai di olio EVO, sale qb- In un altro contenitore mettere i pomodori tagliati a pezzetti, la scorza del limone grattugiata, un pizzico di origano, sale qb e 2 cucchiai di olio EVO- Tagliare un pezzo di lattuga e disporla sul fondo del piatto per poi completare con i fagiolini e i pomodori....

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