POLPETTE DI RISO, OLIVE E POMODORI



Info:

Tempo di preparazione
15 mins
Tempo cottura
15 mins
Difficoltà
facile
Persone
4 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

300 gr.
Riso
6 Cucchiai
Farina di ceci
1 Manciata
Olive nere
1 Manciata
Olive verdi
3 Medi
Pomodorini
Qb
Pangrattato
Qb
Olio di semi di girasole
POLPETTE DI RISO, OLIVE E POMODORI




Descrizione:


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Istruzioni:

  1. PREPARARE IL RISO: Cuocere il riso in acqua salata seguendo le indicazioni di cottura e aggiungendo 2 cucchiaini di curcuma subito dopo aver messo il riso- Scolare e raffreddare subito con acqua fredda-
  2. TAGLIARE LE OLIVE E I POMODORINI: Tagliare in 4 parti una manciata di olive nere e una manciata di olive verdi entrambe denocciolate - Tagliare poi 3/4 pomodorini in piccoli pezzetti-
  3. FORMARE L'IMPASTO: Mettere in una ciotola 6 cucchiai di farina di ceci, il riso raffreddato e le olive e i pomodorini tagliati- Formare con le mani delle polpette omogenee-
  4. FRIGGERE LE POLPETTE: Passare le polpette nel pangrattato mentre si riscalda l'abbondante olio di girasole in una pentola- Friggerle poi omogeneamente fino a farle diventare dorate e croccanti- Servirle....

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