BURGER DI CAVOLFIORE



Info:

Tempo di preparazione
30 mins
Difficoltà
facile

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

1 Medio
Cavolfiore
100 gr.
Pane raffermo
Qb
Latte di Soia non zuccherato
6 Cucchiai
Olio di semi di arachidi
Qb
Farina
Qb
Pangrattato
1 Pizzico
Sale
1 Pizzico
Pepe
BURGER DI CAVOLFIORE




Istruzioni:

  1. Far sbollentare il cavolfiore in acqua bollente salata, non fatelo ammollare troppo , in alternativa cuocerlo al vapore . Deve rimanere cotto ma ancora consistente-
  2. Mettere per 20 minuti il pane raffermo a bagno nel latte si soia; Scolare per bene il cavolfiore e porlo in una ciotola capiente;
  3. Aggiungere il pane al cavolfiore e con una forchetta (ma ancor meglio con le mani) fate amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere il pepe macinato; Lavorare in modo da ottenere un composto malleabile, in modo da poter creare i vostri burger!!!
  4. Creare delle polpette con le mani - fate una pastella con acqua e farina di riso- passate le polpettine prima nella pastella poi nel pangrattato;
  5. Friggere in abbondante olio di semi- servire tiepidi i vostri croccanti burger vegan al cavolfiore.

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