LINGUINE ASIATICHE CON CAVOLO PISELLI E ASPARAGI



Info:

Tempo di preparazione
25 mins
Difficoltà
normale
Persone
6 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

500 gr.
Linguine
1 Medio
Peperone rosso
2 Tazze
Cavolo nero
1 Tazza
Cavolo viola
8 Medi
Asparagi
250 gr.
Piselli
4 Medi
Cipollotti
30 gr.
Coriandolo fresco
1 Pizzico
Pepe
30 gr.
Mandorle
2 Medi
Lime
2 Cucchiai
Sciroppo d'acero
4 Cucchiai
Olio EVO
4 Cucchiai
Salsa di soia
1 Cucchiaio
Aceto balsamico
1 Cucchiaio
Olio di semi di sesamo
1 Pizzico
Zenzero
1 Medio
Peperoni jalapeno
2 Spicchi
Aglio
1 Spolverata
Coriandolo fresco
LINGUINE ASIATICHE CON CAVOLO PISELLI E ASPARAGI

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Istruzioni:

  1. Cuocere la pasta secondo le istruzioni di cottura ma tenendola al dente. Preparare la vinagrette di condimento : Unire il succo dei lime,lo sciroppo d'acero,l'olio EVO , la salsa di soia,l'aceto balsamico,l'olio di sesamo,lo zenzero,il peperoncino jalapeno,l'aglio e il coriandolo fresco.
  2. Far cuocere i piselli e gli asparagi nell'acqua della pasta fino a farli ammorbidire ma mantenendoli croccanti e verdi. Poi scolarli e tenerli da parte.Tagliare le punte degli asparagi in pezzi da 3,5 cm circa .Nel frattempo preparare un insalata con i cavoli ,il peperone , i cipollotti e le mandorle.
  3. Amalgamare le linguine, la vinagrette ,le verdure bollite e l'insalata appena preparata . Spolverare il tutto con coriandolo fresco e un pizzico di pepe .

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