INSALATA RUSSA VEGANA



Info:

Tempo di preparazione
30 mins
Difficoltà
facile
Persone
4 persone

Chef:

Inviata da
data

Ingredienti:

2 Medie
Carote
1 Grande
Patata
1 Tazza
Piselli
200 ml
Latte di Soia non zuccherato
220 ml
Olio EVO
5 Cucchiai
Olio di mais
1 Cucchiaino
Curcuma
2 Cucchiai
Aceto di mele
Qb
Sale
1 Pizzico
Pepe
INSALATA RUSSA VEGANA




Istruzioni:

  1. PREPARAZIONE VERDURE: Lavare le verdure, tagliando le carote e la patata a cubetti il più possibile di dimensione omogenea. Sbollentare le verdure facendo attenzione a che non cuociano troppo: devono rimanere croccanti. Scolarle e lasciarle raffreddare-
  2. PREPARAZIONE MAIONESE: Mescolare con un frullatore a immersione, in un recipiente alto, il latte di soia e i due olii (EVO e mais)-Aggiungere poi l’aceto di mele e quindi curcuma, sale e pepe- Montare il composto fino a quando la maionese prenderà consistenza-
  3. E INFINE.... Incorporare le verdure alla maionese e servire l’insalata ben fredda!!!!

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